ひとり暮らしの強い味方！かんたん鍋レシピ5選

「自炊って面倒だし、栄養バランスもよく分からない！！」
そんなこと思ったことはありませんか？
特にひとり暮らしの方にとって、毎日の食事を考えるのは一苦労ですよね。
そんな時に思い出して欲しいのが、作るのがかんたんな「ひとり鍋」！

鍋といえば冬の定番メニューですが、実は一年中おすすめの調理法なんですよ。

ひとり鍋が優秀な理由３つ！

ポイント１：洗い物が少ない！

鍋は、材料を切って煮込むだけ。
調理器具も包丁とまな板、そして鍋だけで完結します。
洗い物が増えないので、忙しい日でも続けやすいんです！

ポイント２：栄養バランスが整いやすい！

鍋料理は「野菜＋たんぱく質＋炭水化物」を自然に取り入れやすいのがポイント。
普段不足しがちな野菜も、加熱することでカサが減り、たっぷり食べられます！

ポイント３：コスパ抜群！

鍋は冷蔵庫の余りものを活用しやすく、旬の食材を入れればよりおトク。
まとめて買った野菜を使い切るのにもぴったりです。

かんたん＆安く作れる！ひとり鍋レシピ5選

それでは実際に、すぐに作れる栄養たっぷり鍋のレシピをご紹介します。
材料や〆をアレンジしながら、自分だけのお気に入り鍋を見つけてくださいね！

① 鶏むね肉と白菜のしょうが鍋

※イメージ写真

 【材料】（1人分）

• 鶏むね肉：100g（そぎ切り）
• 白菜：2〜3枚（ざく切り）
• しめじ：1/2株
• 豆腐：1/4丁
• しょうが（チューブでもOK）：小さじ1
• 水：200ml、鶏ガラスープの素：小さじ1、塩少々

【作り方】
鍋に水と鶏ガラスープの素、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら材料を全部入れて煮るだけ！
体がぽかぽか温まります！

② 豚バラともやしのピリ辛キムチ鍋

※イメージ写真

【材料】（1人分）

• 豚バラ肉：80g
• もやし：1/2袋
• ニラ：1/4束
• キムチ：50g
• にんにく：1片（みじん切り）
• 水：200ml
• 味噌：大さじ1
• 醤油：小さじ1

【作り方】
にんにくを炒め、豚肉を加えて軽く焼いたら、残りの材料とスープを加えて煮込むだけ。
ラーメンやごはんを入れてもおいしいですよ！

③ 豆乳ごま鍋でヘルシーに！

※イメージ写真

 【材料】（1人分）

• 鶏ひき肉（または鶏むね肉）：100g
• キャベツ：2枚
• にんじん：1/4本（薄切り）
• 長ねぎ：1/2本
• 豆乳：150ml
• 水：100ml
• 白だし：大さじ1
• すりごま：大さじ1

【作り方】
水と白だしを鍋に入れて火にかけ、野菜と鶏肉を煮込んだら最後に豆乳とごまを加えて完成！
まろやかで優しい味わいです。

④ さば缶と野菜の味噌バター鍋

※イメージ写真

【材料】（1人分）

• さば水煮缶：1/2缶（約90g）
• キャベツ：2枚
• 玉ねぎ：1/4個（スライス）
• にんじん：1/4本（細切り）
• コーン（缶詰）：大さじ2
• 水：200ml
• 味噌：大さじ1
• バター：1切れ

【作り方】
水と味噌を鍋に入れて火にかけ、野菜を加えて煮る。
最後にさば缶（汁ごと）とコーン、バターを加えて軽く煮れば完成！
バターのコクと味噌の旨みが、さばの風味と相性抜群です！

⑤ 厚揚げと小松菜の中華風ごま鍋

※イメージ写真

【材料】（1人分）

• 厚揚げ：1枚（食べやすくカット）
• 小松菜：1/2束（ざく切り）
• しめじ：1/2株
• にんじん：1/4本（細切り）
• 中華スープの素：小さじ1
• 水：200ml
• ごま油：小さじ1
• 白ごま：少々

【作り方】
水と中華スープの素を鍋に入れ、材料をすべて加えて煮込む。
仕上げにごま油をまわしかけ、白ごまをふれば完成！
厚揚げでたんぱく質を、小松菜で鉄分やカルシウムもチャージできる、ヘルシーで風味豊かな一品です。

“鍋は冬だけ”なんて、もったいない！

「鍋って冬のイメージがあるけど、夏は暑いし…」と思っていませんか？
実は夏場の冷房で体が冷えている人も多く、温かい食事で内臓をいたわることが大切なんです。

お財布にも体にも優しく、続けることで“健康習慣”へとつながる一人鍋。
今日から、あなたの食生活にも取り入れてみてくださいね！