Wたんぱく！ 鶏むねと大豆のヘルシードライカレー

今回作る「高たんぱく・低脂質レシピ」は、鶏むねひき肉と蒸し大豆を使った「鶏むねと大豆のドライカレー」。
植物性と動物性のたんぱく質をバランス良く摂れるだけでなく、食物繊維もたっぷりなのが嬉しいポイント。
スパイスの香りが食欲をそそり、ごはんが進むこと間違いなしの一品です！

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【材料】

• 鶏むねひき肉……200g
• 蒸し大豆……100g
• パプリカ……1個
• 玉ねぎ……1/2個
• にんにくチューブ……1cm
• しょうがチューブ……1cm
• カレー粉……大さじ1
• ウスターソース……小さじ2
• ケチャップ……大さじ1
• コンソメ顆粒……小さじ1
• チリパウダー……小さじ1/2
• 黒胡椒……少々
• 水……100ml
• ごはん……適量
• パセリ（みじん切り）……お好みで

【作り方】

① パプリカは角切りに、玉ねぎはみじん切りにします。
野菜の食感を残したい方は、少し大きめに切るのもオススメ！

② フライパンに鶏むねひき肉、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れ、ひき肉の色が変わるまで炒めます。

③ ②にパプリカと玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまでさらに炒めます。

④ ③に蒸し大豆、カレー粉、ウスターソース、ケチャップ、コンソメ顆粒、チリパウダー、黒胡椒、水を加えます。

全体をよく混ぜ合わせたら、時々かき混ぜながら、お好みの水分量になるまで煮詰めていきましょう。

⑤ 煮詰まったドライカレーをごはんに添えれば完成！
お好みでパセリをふりかけると、彩りも豊かになりますよ！

スパイシーながらも、大豆の優しい甘みと鶏むね肉の旨みがぎゅっと詰まった一皿。
パンに挟んだり、オムライスにかけたりとアレンジも自由自在！
ぜひ作ってみてくださいね！