彩りひとさじ。ルッコラでつくる“ちょっとおしゃれな食卓”

忙しい毎日、食卓の様子がマンネリ化していませんか？
そんなとき、いつものごはんをちょっとだけ華やかにしてくれる食材があるんです。
それが、今回ご紹介する「ルッコラ」！

鮮やかな緑にピリッとした風味が魅力のルッコラ。
サラダやピザの上で見かけるあの葉っぱ、実はとっても優秀な存在なんですよ。

今回はそんなルッコラを使った簡単なちょい足しアイデアをご紹介します！

そもそもルッコラってなに？

さて、このおしゃれ番長「ルッコラ」とは一体何者なのでしょう？

ルッコラは、地中海沿岸原産のアブラナ科の一年草。
日本では「キバナスズシロ」とも呼ばれていますが、「ルッコラ」という呼び方が有名ですね。
葉っぱはギザギザしており、噛んだ瞬間に広がるほろ苦さとスパイシーな風味が特徴です。

ルッコラはただの飾りじゃなく、料理に深みと洒落感をプラスしてくれる頼もしいアイテム。
しかも、ビタミンCやカルシウム、鉄分、食物繊維などが含まれており、栄養面から見ても嬉しい食材なんです！

今日からできる！ルッコラちょい足しアイデア

では、どんな風にルッコラを活用できるのでしょうか？
ここからは、今日からすぐに試せるちょい足しアイデアをご紹介します！

1. サラダにプラスで洒落感アップ

まずご紹介する方法はとても簡単。
いつものサラダに、ルッコラを加えるだけ！
オリーブオイルと塩こしょうだけのシンプルドレッシングをかければ、ルッコラの苦味が絶妙なアクセントに。
余裕のある日はナッツやチーズを散らせば、さらに本格的になりますよ。

2. クリームパスタにふわりと添えて

パスタの仕上げにルッコラをのせるだけで、雰囲気が一気におしゃれに。
温かい麺の上で少ししんなりしたルッコラの香りがたまりません。
濃厚なカルボナーラなどと相性抜群です！

3. オープンサンドやブルスケッタに

時間がある時は、こんなオープンサンドで朝を迎えるのはいかが？
アボカドや生ハムを乗せたバゲットに、ルッコラをふんわり。
緑が加わることで、見た目も味もワンランク上に。カフェ風の軽食が簡単にできちゃいます。

4. ピザに後乗せでさっぱりと

冷凍や宅配で用意したピザに、ルッコラを乗せてみてください。
油っぽさを和らげて、とても爽やかな後味に！
フレッシュな風味と見た目の華やかさで、まるでレストランの一皿になりますよ。

5. メインディッシュに彩りを

特別な日には、ステーキやグリルチキン、白身魚のソテーの仕上げにルッコラを。
お肉の脂っぽさを程よく中和し、味もさっぱり！
華やかな食卓がさらに彩られます。

6. 和食にも意外と合う！

冷奴やだし巻き卵にルッコラをちょい足し。
え？と思うかもしれませんが、これが意外と合うんです！
出汁や醤油の旨味とルッコラの辛みが、なんとも言えないハーモニーを奏でてくれますよ。

ルッコラを美味しく食べるためのコツ

ルッコラを美味しくいただくためのポイントは「新鮮さ」と「タイミング」！
できるだけ新鮮なうちに、食べる直前に料理に添えるのがベストです。

もししんなりしてきたら、冷水に浸せばシャキッと復活！
また、包丁で細かく刻むよりも手でちぎると風味が生きてきます。

さて、ルッコラの魅力は伝わりましたか？
ぜひあなたの食卓にも「ちょい足しルッコラ」の魔法を取り入れてみてくださいね！